Escursioni Nel Salento

Servizio esclusivo di Delivery Chef direttamente in Villa, con show cooking e possibilità di partecipare alla preparazione dei piatti. Possibilità di scegliere fra i vari menù.

-Menu terra Antipasto: insalata di verdure alla griglia con giuncata e olio evo nostrano. Primo piatto: Ravioli ripieni di burrata con pomodorini appesi ricotta e speck o Sagne ncannulate di grano arso con sugo fresco di pomodorini, polpettine e cacioricotta Secondo: Pezzetti di cavallo alla pignata salentina (carne di cavallo, pomodorini,cipolla, aglio, alloro e peperoncino) o Polpette salentine al sugo di pomodoro con zucchine saltate

-Menù di mare Antipasto: insalata fresca di polipo con patate, sedano croccante e olio evo. Primo piatto: Spaghettoni B. Cavalieri con cozze, pomodorini e un leggero profumo di finocchietto selvatico o Linguine con acciughe, pinoli, polvere di olive taggiasche e pane dei poveri Secondo: Pescatrice alla gallipolina o Spigola/orata al profumo del Mediterraneo con aneto, pomodorini, olive e origano.

-Menù vegetariano Antipasto: insalata di verdure alla griglia con giuncata e olio evo nostrano. Primo piatto: Calamarata (simil rigatoni) con brunoise di verdure di stagione, olive al profumo di menta o Ruote pazze B. Cavalieri con pesto di pomodori e caponatina di verdure. Secondo: Polpette di melanzane e basilico o Involtini di frittata con ricotta fresca, bietoline e menta o Tagliere di verdure con i profumi del Salento

-Menù misto -Terra e Mare- Antipasto: insalata di verdure alla griglia con giuncata e olio evo nostrano. Primo piatto: Maccheroncini di orzo con melanzane, pomodorini, speck e basilico o Mbriulate con insalatina di misticanza (impasto di pasta di pizza salato arrotolato e farcito al suo interno da vari ingredienti: olive, cipolla e salsiccia) Secondo:Pitta di patate rustica (patate, cipolle, tonno, capperi, aneto, olive) o Polipo alla pignata pugliese con patate o Alici fritte con pecorino

Dessert a scelta tra:

-Spumone artigianale Si tratta di un gelato particolare, oggi proposto in strati dai gusti diversi, al cui interno si nasconde del morbido pan di spagna affogato con amaro o liquore Strega o pasta di mandorla. Era un dolce che solo i ricchi potevano permettersi e che abbondava soprattutto sui banchetti nuziali e nelle feste patronali del Salento. -Pasticciotto al cioccolato o pasticciotto bianco

-Fruttone (Il fruttone è un dolce tipico della provincia di Lecce, é un derivato del pasticciotto, quindi la sua origine risale al paese di Galatina nella metà del 1700. Il fruttone è costituito da pasta frolla ripiena di marmellata, tipicamente di mele cotogne (ma ormai é consuetudine metterne di albicocche o di pere), e di pasta di mandorle. Inoltre caratteristica indistinguibile del fruttone è la copertura con cioccolato fondente.

Costo del servizio : 350 euro + costo della Spesa da pagare in loco dopo la consegna dello scontrino.

From the backyard to the Table "From the backyard to the Table" and you are the main actor! On a beautiful hill full of secular ulive trees that overlooking the incredibile and deep blue sea of Ostuni, you will have a unique experience from the picking of raw materials to the preparation of typical and tasty plates . It`s already known the worth of a kitchen that prefers natural and km 0 ingredients guaranteed from the organic producer in their authenticity . Backgroung of this experience will be a typical tavern, where, helping by a" special granny", you`ll learn all the tricks to prepare some typical plates until your deserved tasting of all the staff you created! Program: Arrive at the meeting point and move to one of the backyard a km 0 Pick up of raw materials for the the lunch/dinner Move to the tavern and preparation of the plates ( in this step you collaborate actively with the granny during the preparation of the different meals..for example you`ll learn how to do homemade italian pasta!) Cost of person: €35 Possibility to have a transfer if you ask.

"Dall`Orto Alla Tavola "... e i protagonisti siete voi! Su una collina ricca di ulivi secolari che si affacciano sull` incredibile azzurro intenso del mare di Ostuni, vivrete un esperienza unica che va dalla raccolta delle materie prime alla prepazione di sfiziosi piatti tipici E` infatti riconosciuto il valore di una cucina che predilige l`alimento naturale e a km 0, garantito dal produttore per la sua genuinità. Scenario conclusivo della vostra esperienza una caratteristica osteria a conduzione familiare, dove, con l`aiuto della nostra nonna Speciale potrete "mettere la mani in pasta", imparare i trucchi per la preparazione di alcuni piatti tipici, fino alla meritata degustazione di quanto avrete creato.. Programma Punto d`incontro e spostamento presso uno degli orticelli a km 0 Raccolta delle materie prime per il pranzo/cena Spostamento presso l`osteria e preparazione dei piatti (in questa fase collaborerete attivamente con la Signora durante la preparazione delle varie pietanze , come ad esempio la pasta in casa) Costo a persona comprensivo :€ 35 Possibilità di richiedere un transfer dall`abitazione.(preventivo su richiesta)

Servizio di Delivery Executive Chef Un executive Chef verrà direttamente a casa o in Villa e in base al menù concordato cucinerà per voi. Il servizio comprende: -Acquisto delle materie prima -Preparazione pranzo o cena con possibilità di scelta tra menù composti con prodotti stagionali del nostro territorio di mare o terra. -Show cooking: possibilità di assistere alla preparazione dei piatti -Spiegazione dei piatti preparati con una breve descrizione -Stampa del menù per ogni commensale Prezzi fino a 10 persone 350 euro (per un numero maggiore chiedere consulenza) tutti gli chef lavorano presso strutture 5 stelle o leading. -Possibilità di piccoli corsi di cucina: Quotazione su richiesta.